Sås till rökt fläskfile recept

Fläskfilé med drömgod sås

Fläskfilé med drömgod sås

Hacka löken och stek den i lite smör utan att den tar färg tills den blir mjuk. Vispa ihop grädde, vin, chilisås, fond, soya och dijonsenap
Dubbelmarinerad fläskfilé med sallad och såser

Dubbelmarinerad fläskfilé med sallad och såser

Till vårt kött hade vi en kall jordnötssås som vi har haft med här i köket tidigare, den är en av våra favoritsåser som passar väldigt bra till många olika rätter
Grillad fläskfilé med rökt sidfläsk och färsk salvia

Grillad fläskfilé med rökt sidfläsk och färsk salvia

Smakar prima ihop med en kall sås och färskpotatis, och fungerar även toppen på bufféer då den ser trevlig ut även i uppskuren form, och smakar lika gott även om den hunnit svalna och bara är ljummen

Fläskfilé med drömgod sås

Hacka löken och stek den i lite smör utan att den tar färg tills den blir mjuk. Vispa ihop grädde, vin, chilisås, fond, soya och dijonsenap
Dubbelmarinerad fläskfilé med asiatiska smaker

Dubbelmarinerad fläskfilé med asiatiska smaker

Blanda ingredienserna till marinad nr. Blanda ingredienserna till marinad nr. 1 tsk rökt paprikapulver. 1 dl hoisin sås. 1 tsk rökt paprikapulver. Stek i ung i 125 grader tills innertemperaturen blir 65 grader och låt svalna lite. 1 tsk rökt paprikapulver. 1 dl hoisin sås. 1 tsk rökt paprikapulver
Fläskfilé med purjolök och skinka.

Fläskfilé med purjolök och skinka.

Häll såsen över köttet. Vi hade bara en sallad till men vi kom fram till att man nog kan ha både ris och hasselbackspotatis till
Festlåda med fläskfilé

Festlåda med fläskfilé

Rör ut den tinade såsen med grädden och citronsaften. Här kommer ett tips till nyårsvarmrätt. Pudra lätt med paprikapulver både på sås och mos
Tips på huvudrätter till nyårs

Tips på huvudrätter till nyårs

Slå i mjölk och vispa till en jämn sås. Laxfyllda kroppkakor med smörsås. Smördegsknyten med rökt skinka och vitlöksost
Tips på varmrätter till nyårs

Tips på varmrätter till nyårs

Blanda ihop allt tillvitlökssåsen och ställ kallt. färdig, god pastasås. Och här kommer några tips på varmrätter till nyårs
Piccata Milanese med fläskfilé

Piccata Milanese med fläskfilé

Bjud köttet tillsammans med såsen, kokt pasta eller kokt ris och grönsallad. Börja med såsen. Fräs fläsk, lök och basilika i lite matolja tills löken är mjuk och glansig