Tillsätt maizena för tjockare sås. Häll i vattnet i stekpannan som du använde till stekning. Mumsigt gott var det idag med hemmagjorda köttbullar och champinjonsås
När man står där på kvällen och ska laga mat till hungriga barn så får man ibland ta till lite snabba medel… Jag är inget jättefan av färdiga köttbullarna men någon ”snabbmat” som ibland åker fram här hemma är fiskpinnar
Köttbullar och sås är klart - välj tillbehör själv. Ibland gör jag bara en skysås men allt som oftast vispar jag ur pannan med lite grädde, soja, vitpeppar och en klick tomatpuré, speciellt till spagetti så att det inte blir så torrt
Köttbullar600 g köttfärs 2 salladslökar, finhackade 1 msk färsk ingefära, riven 3 klyfta vitlök, pressade 1 dl ströbröd 1 ägg 1 tsk chilipulver (valfritt) 1 tsk salt 2 krm svartpeppar olja (till stekning). 1Sås1 klyfta vitlök ca 1 cm färsk ingefära ca 0,75 dl japansk soja (du kan minska mängd och ersätta det med vatten om du vill ha en mild sojasmak) 1 dl vatten 2 msk brunt farinsocker 2 msk chilisås 2 tsk majsstärkelse. 1Serveringsförslag salladslök (till garnering) ris blandade bönor
Köttbullarna ska vara god, men såsen ska också vara god och det är inte lätt att få till en god sås. Skulle såsen vara för tjock så tillsätter du mera potatisvatten och skulle den vara för tunn så blandar du bara till med några droppar kallt vatten maizenamjöl
Låt köttbullarna koka i såsen en stund tills den tjocknat. Då får du ett av mina köttbullsrecept som är lika gott på julbordet som med en gräddsåstill en vanlig vardagsmiddag
Bryn köttbullarnatills du får en fin färg på ytan och känns klara. Tillsätt resterande smör/olivolja i pannan, fräs upp löken tills den mjuknar och tillsätt vitlöken
