1 kg fransyska. 1 tsk rökt paprikapulver. 1 kg fransyska. 1 tsk rökt paprikapulver. Den här köttbiten får gå klart i ugnen tills det är dags att servera tillsammans med ett gott potatismos
Allt kallskuret kött såsom tjälknöl, rostbiff, rökt kött, saltrulle, långlagat griskött etc etc blir vansinnigt gott till en buffé med exotiska frukter, goda ostar och sallader av olika slag
1 stor burk hela champinjoner 3 vitlöksklyftor 1 paket bacon, jag tog 150g rökt sidfläsk 250g kryddig korv, ex Merguez 1 kg nötstek/fransyska, älggrytbitar hade jag 250g steklök 4 morötter 4 stänger stjälkselleri 4 dl porter. 1 stor burk hela champinjoner 3 vitlöksklyftor 1 paket bacon, jag tog 150g rökt sidfläsk 250g kryddig korv, ex Merguez 1 kg nötstek/fransyska, älggrytbitar hade jag 250g steklök 4 morötter 4 stänger stjälkselleri
Köttgryta från södern 4 port700 g fransyska i grytbitar2 msk mjölsalt och peppar2 msk smör100 g rökt fläsk2 vitlöksklyftor2 röda lökar3 morötter½ knippa persilja2 lagerblad1 tsk mejram3 dl vatten1 msk rödvinsvinägerLägg grytan i vatten, minst 15 minuter innan du använder den. 700 g fransyska i grytbitar. 100 g rökt fläsk
Igår kväll stoppades två prinskorvar, grundreceptet bestod av 1 1/2 kg fläskkött (karré), 1/2 kg nötkött (fransyska) och 3/4 kg späck. De stoppade korvarna röktes väldigt lätt i min röklåda och sjöds sedan i 75 grader i 10-15 minuter tills de var klara
Tärna köttet (jag använde fransyska) och stek så det får fin färg runtom. 1 tsk rökt paprikapulver. Om man tröttnat lite på tacos och pulled pork eller bara vill testa något nytt till fredagsmyset kan jag tipsa om denna Texas chili
Möraste Rödvinsgrytanca 4 pers800 g fransyska3 morötter2 palsternackor1 bit rotsellerica 20-30 steklökar1 vitlök solo100 g rökt sidfläsk eller bacon2 lagerblad2½ dl rödvin2 msk oxfondfärsk timjansalt och pepparca 3 msk maizenaredningBörja med att putsa och tärna upp fransyskan i bitar som är ca 3x3 cm stora. 800 g fransyska
Jag skulle inte välja rökt paprikapulver här, tror det blir lite för kraftigt. Jag använde fransyska och struntade i vitlök men här gör du som vanligt precis som du vill
600 g benfritt nötkött, ex fransyska, grytbitar. 500 g rimmat fläskkött i bit, ex rökt fläsk, eller kassler i större bitar(fläsklägg om man så vill). 72z"/> 600 g benfritt nötkött, ex fransyska, grytbitar. 500 g rimmat fläskkött i bit, ex rökt fläsk, eller kassler i större bitar(fläsklägg om man så vill)
800 g – 1 kg oxkött skuret i tärningar, högrev, bog, fransyska. 1 tsk eller mer rökt paprika. 800 g – 1 kg oxkött skuret i tärningar, högrev, bog, fransyska. 1 tsk eller mer rökt paprika
ca 6-8 lövbiffsskivor av fransyska eller innanlår. ca 300 g rökt fläsk, i skivor. ca 6-8 lövbiffsskivor av fransyska eller innanlår ca 1 dl senap (vanlig) 2 gula lökar, finhackade ca 300 g rökt fläsk, i skivor smörgåsgurka, skivad (efter smak) tandpetare 2 msk smör rapsolja 5-7 dl vatten 1 dl spad från smörgåsgurkan nymalen peppar 1 tsk senap 2 kalvbuljongtärningar salt 2 dl vispgrädde
Eggs Benedict med rökt skinka. I andra avsnittet visar han hur du benar ur en lammstek anatomiskt och får ut fina styckdetaljer från benet så som lammlägg, innanlår, rulle, fransyska, ytterlår och rostbiff
Lappkok på ren fransyska, hjärta och märgben. Lappkok på ren fransyska, hjärta och märgben. 1 ren fransyska ca 400 g. 1 rökt renhjärta ca 100 g. Salta och peppra fransyskan och stek hastigt i het panna och baka av i ugn på 100 grader tills det är 48 grader, ta ut och låt vila. 1 ren fransyska ca 400 g 1 rökt renhjärta ca 100 g 4 st märgben
