Bryn dem hastigt och efterstek iugn, ca. Torka av ankbrösten och skär skåror iskinnet. Bryn rotfrukterna i en klick smör tillsammans med lite kryddor (t ex vitpeppar, timjan och lagerblad), slå på buljong och balsamvinäger
Som topping på vegetarisksushi, skivad och råstekt, klyftad och friterad osv. Tänk när den första svenska färskpotatisenfinns att köpa - vad man frossar