Det jag kan sakna allra mest är bröd. Men jag ville ta det ett steg längre, så jag gjorde en kräm på morötter, quinoa, jordnötssmör och turkisk yoghurt - ett exempel på ett experiment i köket som slutade med en väldigt positiv utgång
Om du inte vill använda nyponskalsmjöl kan du istället ta bovete, quinoa, teff eller potatismjöl t. Minns ni tunnbröden (klick) och semmelwrapsen (klick) jag gjorde tidigare här i vintras
Om du inte vill använda rödbetspulver kan du istället ta bovete, quinoa, teff eller potatismjöl t. Kommer ni ihåg nypontunnbröden (klick), tunnbröden (klick) och semmelwrapsen (klick) som jag gjort tidigare
Servera med ett gott bröd. Koka under tiden quinoan enligt anvisningen på förpackningen. Häll upp i djupa tallrikar och toppa med quinoa, mynta, persilja och smulad fetaost
Chimichangas är mjuka tortillabröd som fylls, viks ihop och friteras. Den här gången valde jag istället att fylla de små tortillapaketen med en mustig röra bestående av bland annat bönor, champinjoner och quinoa
Nu kommer jag testa quinoa i både bröd och bullar, för det blev verkligen otroligt saftigt och gott. Kokt quinoa är en sån sak som vi ofta får lite över, och som jag länge har tänkt borde funka att baka med
Servera med bröd. Själv gillar jag att ha en lite matigare bas och idag blev det quinoa. ReceptKokt quinoa för 4 personerNågra soltorkade tomaterLite grillade inlagade paprikabitarGröna oliver med pimentoKokt broccoliFetaostGurkaCoctailtomterVinegrett på vitvinsvinäger, olivolja, pressad vitlök, salt och pepparBlanda ihop allt i en bunke eller på ett fat
