Lägg lammsteken i en stekgryta. Sänk värmen i ugnen till 100 grader och låt lammet stå i ytterligare 2 – 2 ½ timmar tills köttet lätt faller sönder. ca 1 kg lammstek1 gul lök2 vitlöksklyftor1 dl äppelmos5 dl torr cider2 tsk dijonsenap2 tsk riven färsk ingefära1 tsk salt1 tsk svartpepparen nypa chilipepparca 20 sparris 100 g färsk getost, smulad
Pulledlamm. När vi kom fram till Lycksele i torsdags hade Robert förberett en fantastiskt god lammgryta som vi åt på lantbröd tillsammans med sallad, rödlök, tomat, srirachamajonnäs och röd spetskål
Att göra pulledlamm är något vi faktiskt inte har testat förr, men när herr M får för sig att prova något så är det bara att göra ett försök och detta var ett alla tiders lyckat sådant
Torka av lammköttet och lägg det i en eldfast form. I dag är det sveriges nationaldag och till festmåltiden tycker jag att Pulled lamb ska stå som huvudrätt
Man kan äver köra en en stund till och göra pulledlamm på kalaset. Börja med att blanda ihop olja, citron, soja, paprikapulver, salt, peppar, cayennepeppar och pressa ner 2 vitlöksklyftor och pensla lammet väl och låt stå i ca 1 timme. 2 kg lammframdel
Varför inte bjuda på en pulled pork. Kanske är det inte den perfekta säsongen för lamm då denna infaller på hösten men det går att få tag på bra lammracks om man lägger ned energi på det
Man kan äver köra en en stund till och göra pulledlamm på kalaset. Börja med att blanda ihop olja, citron, soja, paprikapulver, salt, peppar, cayennepeppar och pressa ner 2 vitlöksklyftor och pensla lammet väl och låt stå i ca 1 timme. 2 kg lammframdel. 2 kg lammframdel 3 vitlöks klyftor 1 dl matlagnings olja ½ pressad citron 1 msk paprikapulver 1 röd spansk peppar 4 krm cayennepeppar 3 tsk svartpeppar 1 tsk salt 1 msk kinesisk soja 1 dl bryggt kaffe 3 msk kalvfond
Tex slow-roast (pulled beef t. Köp vilt, lamm och ekokyckling från frysdisken. Bitar och färs från vilt, lamm och hela eko-kycklingar är faktiskt ganska billiga om du köper dem frysta
Lammsteken kokas länge och väl i rödvin, och blir lite som pulled pork fast på lamm. Lamm är gott inte bara till påsk och även om jag oftast gör mitt lamm med färska örter och citronskal på mer klassiskt franskt vis är det här ett gott mustigt alternativ, slow cooked lamm
Håkan valde råbiff till förrätt och som varmrätt blev det Pulled pork medan Anki slog till på Kalix löjrom till förrätt och Kåsebergatorsk till varmrätt
Det bjuds bland annat på en kycklingklassiker i ny tappning, gryta med äppelmust och pulled pork. Påsken kommer och vi njuter av både lamm, påskbuffé och olika påskgula tårtor