Portergryta med fänkål och choklad. 600 g högrev. Eftersom jag har semester och all tid i världen så fanns det utrymme att laga en mustig gryta ur Lisa Lemkes receptbok Allt i en gryta som jag fick i julklapp
PORTERGRYTA med mörk choklad500 gram högrev½ dl riktigt smör och 1 msk olivolja1 msk vetemjölNågra cm rotselleriEn morotEn lökEn kvist bladpersilja (OBS med stjälk, det är den som ger smak)Ett lagerblad (från mitt träd i verandan)5 hela vitpepparkorn1 flaska porterCa 50 gram 80% mörk choklad (köp rättvisemärkt. 500 gram högrev
600 g nötkött (högrev)1 flaska porter ( 50 cl)1 stor morot (skivad i slantar)1/2 dl outspädd svartvinbärssaft1/2 dl kinesisk soya1 jalapeno (finhackade)1/2 habanero (finhackade)2 buljontärningar5 st svartpepparkorn (mortlade)5 st hela enbär (mortlade)1 gul lök (skivad)massor av vatten