Recept på god, krämig pastacarbonaramed knaperstekt bacon. Största hemligheten för att lyckas medpastacarbonara är att låta pannan svalna något innan gräddsåsen slås på
Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek först baconet tills det blir knaperstekt
Vi gjorde alltså LCHF-pasta igår medCarbonara, hur gott är inte det. bacon. Sedan vi hittade ett så bra recept på LCHF lasagneplattor, som man kunde använda till att göra pasta, så har vår matinspiration blivit större
Lägg i baconbitarna i kastrullen medpastan och rör runt lite. Häll över äggblandningen och rör runt så att pastan täcks av såsen på en platta med mycket svag värme på, ta av från värmen när såsen har blivit krämig och täcker pastan
Så jag testade att göra en klassisk pastacarbonaramedkycklingbaconet och det blev supergott. För ett tag sen så fick jag hem några nyheter från Kronfågel, en av nyheterna var kycklingbacon, vilket dom är först i Sverige med
Blanda äggulorna med crème fraich och parmesanost. Skär baconet i strimlor och stek i en teflonpanna. Lägg i pastan och koka tills pastan är ”al dente”
