Det går bra att använda elvisp när du gör pannkakssmet. Lägg pannkakorna undan för undan på ett varmt serveringsfat som lämpligen placeras över en kastrull med hett vatten
Använd en sked och bred ut pannkakssmeten i en teflonpanna. En av många bra saker med att gå på högskolan är att när man väl har lov, så har man väldigt långt lov
Smeten ska vara ungefär som pannkakssmet. Servera med grönsaker och rostad sötpotatis. Några msk vatten. Servera med en sallad, blomkålspuré eller broccolimos
Blanda ”pannkakssmeten” och häll upp den i tex en PET-flaska eller en ren, tom mjölkkartong. Tänk dig att det blir som en fläskpannkaka ungefär, fast lite mer kompakt och med mycket mer fläsk
Själva smeten ska inte vara lika flytande som vanlig pannkakssmet så plättarna blir klara rätt snabbt och det är lätt att vända dom då de inte är rinniga
Spätzle finns nog ett recept i varje familj, och oftast är de hemliga, men det är faktiskt bara vanlig pannkakssmet eller våffelsmet som är mycket tjockare och i vårat recept är det mineralvatten, men det går säkert att göra på mjölk också, men varför
Konsistensen ska bli ungefär som mitt emellan pannkakssmet och våffelsmet. Nu är det då äntligen dags, nu är jag mogen att dela med mig av recept efter min fantastiska kurs med Sebastien Boudet (inlägget finns HÄR)
