Pärlcouscous har sina rötter i Libanon där den heter Moghrabiah. Pärlcouscous får lite mer tuggmotstånd än vanlig couscous och i den här rätten möter tugget goda smaker av yoghurt och örter
4 port pärlcouscous. 4 port pärlcouscous. Stek tonfisken hastigt i het panna och servera med en het couscous, mangosallad, sweet chilisås och jordgubbschips, fantastiskt gott
Koka pärlcouscousen enligt förpackningen. pärlcouscous. Skiva och salta auberginen. Låt ligga i ca 10 min. Torka bort vätskan från auberginskivona och stek dem i rikligt med olivolja