Jag trodde ju det var vår och bjöd på en vårlig nässelsoppa, men som genom ett trollslag förbyttes den härliga vårvärmen mot isiga vindar och snöglopp, och igår täcktes de utkånkade trädgårdsmöblerna av ett tjockt lager snö
De här grissiniliknande brödstängerna gjorde jag i förrgår till årets premiär av nässelsoppa. Förutom till nässelsoppa kan brödpinnarna förstås avnjutas till vilken soppa som helst, varför inte en vårlig vit, rostad sparrissoppa
På det här sättet får Du en helt glutenfri soppa, som ändå är krämig. Nässelsoppa med Pocherat/Förlorat Ägg ½ liter Nässelskott 1 dl lättsaltat Vatten 1½ dl Grädde 1 msk Smör 1 tsk Ekologiskt Buljongpulver 1 krm vit Balsamvinäger Havssalt och nymald Vitpeppar Pocherat Ägg 1 färskt Ekologiskt Ägg 1 tsk Ättika 1 krm Havssalt Skölj nässlorna ordentligt
