Med hjälp av färdigt syltsocker kokar du snabbt ihop marmeladen och du behöver inte själv stå och måtta upp pektin osv, utan ner med allt i kastrullen, koka och häll upp på burk
Blanda morötter, ingefära, vatten och syltsocker i en kastrull. Ostkännare världen över får ursäkta, men jag råkar gilla att toppa mina stinkostar med något sött och brukar nästan alltid ha någon form av marmelad eller chutney som tillbehör på ostbrickan
Kanske för att det är den jag har växt upp med, som har flitigt använts på nygjorda varma scones. Men inget går upp mot dofterna en sovmorgon med att koka kaffe, rosta ett bröd, breda på smör och skivad ost och ett lager med en sötsyrlig marmelad med smak av apelsin, morot och en touch av vanilj
Strimla skalet tunt, undvik att få med det vita genom att först skrapa bort det. Vad gäller marmelad tillhör apelsin- och morotsmarmelad en utav mina favoriter, åtminstone av de jag köpt
