Det finns flera olika sorters ramen och det här ligger nog närmast en shoyuramen eller kanske en misoramen, jag har använt både sojasås och miso till buljongen
Add the fresh ramen noodles and choy sum leaves to the broth. Stir in the vegetable demi-glace, 4 cups of water, shiitake mushrooms, miso and soy sauce. 1 Tablespoon Miso Paste. 12 Ounces Fresh Ramen Noodles
Miso tare1 dl misopasta 2 msk sake 2 msk mirin. Tillbehör nudlar (ramennudlar) 3-4 pak choi salt. Buljong2,5 kg fläsklägg, alt kotlett eller karré med ben 1 morot 1 gul lök 4 champinjoner, eller shiitake 1 lagerblad
Shoyu (japansk sojasås), miso (japansk sojaprodukt), tonkotsu (fläskben) och shio (salt). Hur skulle jag kunna motstå att kolla närmare på en restaurang med en skylt utanför där det står, "Ramen-Ya"
MisoRamen är en Ramen nudel maträtt från norra delen av Japan. Lägg till Miso och peppar. Ramen är mycket populärt noodle i Japan och det finns så många restauranger som bara serverar Ramen