Det blev härligt chokladiga muffins som jag serverade med vispad grädde och hallon. Jag har bakat dessa muffins flera gånger sedan vi började äta LCHF-kost
Hon kör ju LCHF och hade därför gjort supergoda muffins. Iallafall, när vi skulle ha kalas för Milo så plockade Amanda fram dessa supergoda muffins och skar dem som små tårtor
Lchfmuffins utan nötter och mandel. Muffins, chokladbollar och kakor utan nötter och mandel. Här kan man om man vill, tillsätta hallon, eller jorgubbar
Servera med vispad grädde och hallon. KLADDKAKEMUFFINS. Jag hade också ha mina muffins mer än dubbelt längre i ugnen än de 6-8 minuterna som det står i receptet, men de blev ändå fint mjuka tyckte jag. Häll upp i muffinsformar av aluminium, ca 12 st, fyll till hälften och grädda 6-8 min
Målet är att på sikt slippa räkna kcal men nu gör jag det och det är så många recept därute på “nyttiga efterrätter” enligt LCHF osv som är massor av kcal i så det gäller att inte bara äta allt som verkar “nyttigt” för att det heter LCHF, Paleo eller något annat
Njut dem fortfarande varma från ugnen med lite grädde och färska hallon. Häll smeten i muffinsplåten/ formarna och klicka i en tesked mandelsmör på toppen av varje muffins, snurra ner den ytligt ett varv i smeten, bara så att mandelsmöret inte lägger sig ovanpå
Cheddarkexen, pestosnurrorna och parmesanchipsen har jag ju redan skrivit om, men det fanns även annat som malaxlimpa med en kallrökt lax röra på, ostbollar (bra LCHF tilltugg), västerbottensost med rädisor, sötsalta spett, crostini med créme fraiche och rom och så sushi som jag köpt av Anki från hennes Sushi House
Hallon. Dottern äter sin diet mot epilepsi (modifierad atkins, som är en strikt variant av LCHF och används vid epilepsibehandling) och det är fantastiskt att hon får baka och laga sådant på hemkunskapen som hon kan äta
Ikväll bakade jag lchf-muffins till kvällsfikat. Lägg upp 6 muffinsformar och fördela smeten i formarna. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 225 grader i ca 12 minuter. 3 gServerade muffinsen med mosade hallon och lättvispad gräddeReceptet kommer från lchf-appen
Hallon. Men jag följer det dock inte slaviskt, häromkvällen var vi på middag hos mina svärföräldrar och ikväll lyxar jag till det med kladdmuffins, fast då på LCHF vis
Dottern äter sin diet mot epilepsi (modifierad atkins, som är en strikt variant av LCHF och används vid epilepsibehandling) och det är fantastiskt att hon får baka och laga sådant på hemkunskapen som hon kan äta