Blanda köttfärsröran med fetaosten och auberginebitarna. Gör sedan köttfärsfyllningen. Vi har tänkt göra fyllda auberginer länge, men inte riktigt kommit till skott
Hacka lök och vitlök och stek tillsammans med köttfärsen. Torka av vattnet från auberginen med papper och stek alla skivor på båda sidor i lite olja på hög värme tills de får lite färg
Nu varvar jag köttfärssåsen med olika grönsaker istället. Skiva auberginen i tunna skivor. Många gör LCHF-pastaplattor på philadelphiaost, men jag äter inte den, har faktiskt aldrig tyckt om mjukost
Gör köttfärsen så här. Jag brukar ju göra med aubergine, men det hade vi inte hemma. Fräs löken och lägg sedan i köttfärsen och krydda med vitpeppar och vegeta/grillkrydda
Häll köttfärsen över auberginerna. Hacka löken och bryn tillsammans med köttfärsen, blanda i tomatpuré, grädde och kryddor och låt allt puttra samman en liten stund
Stek löken och champinjonerna med köttfärsen. 500g köttfärs. 2 Aubergine. 500g köttfärs. Den regniga dag som var igår spenderades åt storstädning, bannemej smyger sig inte hösten redan på, löven börjar gulna
Fräs köttfärsen i smöret, blanda ner tomatpurén och låt fräsa med en stund. Ibland gör jag min glutenfria Lasagne med zucchini, nu blev det mangold och aubergine som fick agera lasagneplattor
Rullarna kan ätas som de är (LCHF) eller med pasta eller ris till. Att lägga fyllning med köttfärsröra, pesto och mozzarella på aubergineskivor, rulla ihop och gratinera med hackade tomater och mozzarella och sedan fixa en sallad till låter ju inte så krångligt
Denna söndag ska jag servera er en LCHF- rätt. Fördela köttfärsen på auberginen. Denna rätt kan man variera i oändligheter, lägga i vad man vill ha eller göra en köttfärsås variant istället för bara krydda köttfärsen som jag gjorde
Den Najnifierade varianten av maldom innehåller tunna skivor av rotselleri istället för ursprungsreceptets potatis, och så har jag på sedvanligt Najnivis mixtrat lite mer med originalet för att skapa min alldeles egna version av maldom, som dessutom passar utmärkt för oss som äter lchf/paleo
Varva köttfärs, ostsås och aubergineskivor, avsluta med köttfärs och ostsås i en ugnssäker form. Stek köttfärs, hackad gul lök, skivad champinjoner, pressa i viklök
