Jag har ”dekonstruerat” den och serverar lite annorlunda – en knäckig fullträff till madeiran. Skånsk äppelkaka i glasMin gode vän Bengt-Göran gör en underbar skånsk äppelkaka
Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm. Ugn. 200˚Ingredienser. 7 dl vetemjöl4 tsk bakpulver3 tsk vaniljsocker1 msk kardemummacitronskal av en ½ citron (enbart det gula)1 msk citronsaft2 st ägg4 dl strösocker3 dl mjölk4 msk smält smör eller flytande becelÄppelmarinad
Servera till fikat som rutor eller som äppelkaka i större bitar med vaniljsås eller vispad grädde. Tryck ut degen i en liten långpanna (ca 20x30 cm) klädd med bakplåtspapper
Svartsoppan kan bytas ut mot en god buljong, gåsen mot en samma mängd kyckling (eller mindre, om man vill laga till färre personer), äppelkakan kan också bytas ut mot en enklare och mer snabbakad variant som exempelvis den goda knäckigaäppelkakan som jag tidigare skrivit om på Matbloggen i Skånskan