Ta ur dillstjälkarna och lägg i laxen och sjud någon minut, dra sedan kastrullen åt sidan. Servera laxen ljummen med senapscrèmen och den rostade potatisen
Lägg laxfilén i en ugnsfast form med skinnsidan uppåt. Sjud fisken i 200 grader i mitten av ugnen i 20 minuter. 1-1,25 kg hel laxfilé [ca 4 cm tjock]. 1-1,25 kg hel laxfilé [ca 4 cm tjock] 1 l vatten 1 gul lök, skivad 1 msk salt 1 lagerblad 4-5 vitpepparkorn 3-4 kryddpepparkorn 1 msk ättika 2 msk vinäger dillstjälkar
Ta sedan ut och låt laxen svalna av. Lyft upp laxen ifrån lagen och servera med en citronklyfta. Sätt ugnen på 140 grader. Lägg laxen i en ugnsform och salta Slå vätskan över och baka i ugnen i 15 minuter. 800 g lax. 800 g lax 1 st morot 1 st gul lök 2 st lagerblad 2 l vatten 1 msk vitpeppar 1 st citron, skal 0,5 st savojkålhuvud 3 dl rödvin 1,5 dl socker 1 dl dill, hackad 600 g potatis 4 dl mjölk 50 g smör 3 msk mjöl 1 krm muskotnöt 1 st citron salt vitpeppar
