Skölj linserna. Passa på att göra soppan när det fortfarande är kyliga dagar ute. Den smakar lite som ärtsoppa men med mer spännande kryddor och betydligt snabbare att göra
Moong Dal Tadka är en Indisk maträtt, som vanligen äts med ris eller med bröd. Konsistensen i sig är lös, nästan som soppa, men man kan använda mindre vatten för en mera såsaktig variant
Garnera soppan med koriander-blad. 12 st gula lökar. 1380 g röda linser. 5 st röd chilifrukt 2 msk smör 2 st gula lökar hackade 3 st morötter rivna 1 st äpple rivet 1 msk currypulver 1 l vatten 2 tärning hönsbuljong 3 dl matlagningsgrädde 1 st tråg strimlat kycklingkött (350 g) 380 g röda linser burk eller tetrapack salt, vitpeppar färsk koriander nanbröd1 Riv ingefäran och fräs med hackad chili i smör i rymlig kastrull. 12 Lägg i kycklingköttet och linserna
Lägg en citronskiva i varje sopptallrik och häll över soppan. Koka linserna i vattnet tillsammans med buljongen, gurkmeja, paprikapulver, spiskummin, koriander och lagerblad i 30 minuter. Häll lökfräset i kastrullen med linserna, låt puttra i 10 minuter. 350 g (4 ½ dl) röda linser. 2 gula lökar
Rensa linserna, genom att hälla ut dem på en tallrik och plocka bort eventuellt "grus". Servera soppan rykande varm med en citronklyfta till var och en
