Sist vi letade inspiration i skattkistan så fiskade vi upp en grekiskköttfärspaj (nej, inte bokstavligen) och den visade sej vara ett riktigt höjdarfynd som vi väldigt gärna vill dela med oss av till er
Strö över soltorkade tomater, fetaostocholiver. Fördela färsen i pajskalet. Lägg vetemjöl, havrekli och smör i bitar i matberedarens skål med kniven monterad
Halvera eller skiva tomaterna i kvartar och fördela dem ovanpå dressingen tillsammans med en nypa salt samt de fina små basilikabladen (om du hittar grekisk småbladig basilika är den perfekt, men det går lika bra med vanlig)
Pajen kallas i receptet visserligen för "somrig", men egentligen består den av ingredienser som finns att få tag i även under vintern, som oliver, soltorkade tomater, rödlök ochfetaost
Testa gärna en vegetarisk fyllning i denna paj, exempelvis päron, valnötter och ädelost, eller testa en grekisk fyllning medfetaost, soltorkad tomat, rödlök ocholiver
En grekiskfetaostpajmedoliver, soltorkade tomater, fetaostoch lite annat gott. Fräs grönsakerna i smöret och krydda med pressad vitlök, basilika och svartpeppar
Jag har prioriterat söta och salta bad, turistande, läsning och tid med barnen. Men ikväll lagade jag mat, en enkel grekiskköttfärspaj, med kameran i högsta hugg
