Blanda 2 dl grovrivna morötter, 2 1/2 dl grekisk yoghurt, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk olivolja, rivet skal från 1/2 citron och smaka av med flingsalt och nymald peppar
Putsa filén fri från senor och hinnor. Skär upp den i cirka 2 centimeter tjocka skivor. Blanda olivolja, citronskal, kalvfond och generöst med nymald peppar i en bunke
I våras bjöd några vänner oss på en riktigt god middag - Grekisk pytt i panna. Grekisk pytt i panna med kyckling6-8 port3-5 kycklingfileér2-3 paprikor1-2 rödlökar1 ask körsbärstomaterpotatisfetaostMarinad1-1,5 dl olivolja1-2 msk soja2-3 pressade vitlöksklyftor1-2 tsk sambal oeleksalt och pepparSkär kycklingfiléerna i ganska stora strimlor
En grekisk pyttipanna är inte alls lik den skolmatspyttipanna vi är vana vid. Grekisk pyttipanna8 portMarinad3 fläskfiléer3 dl matolja2 msk soja4 tsk sambal oelek4 vitlöksklyftorIngefäraSaltPepparTill formen2 kg potatis2 tsk flingsalt2 röda paprikor1 rödlök (stor alt. 2 små)5 tomater300 g fetaostVitlökssås5 dl crème fraiche1 dl majonnäs2-3 vitlöksklyftor1/2 lime (saften)1 tsk grekisk salladskrydda (eller annan örtkrydda)Putsa filéerna och skär köttet i 1 cm tjocka skivor. Grekisk pyttipanna redo för servering 8 port
Grekisk pytt. Godkväll. Fredag, ledig helg, massor att göra, en ny slags trötthet som slagit till, nya symptom på Daga har dykt upp så nya provtagningar imorse, ett bra möte på förskolan, en mysig middag
