Testa med en sticka. När du har en hyfsat slät smet rör du ner blåbären. 12 dl frysta blåbär. 14,5 dl fullkornsvetemjöl 1 dl havregryn 2 tsk bikarbonat 1 tsk mald kardemumma 0,5 tsk salt 3 bananer 0,5 dl agavesirap eller farinsocker 1,5 dl rapsolja 2 dl växtbaserad mjölk 1 citron, rivet skal 2 dl frysta blåbär. Fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda blåbärsmuffinsen i ca 24 minuter eller tills de är helt torra i mitten
En av de första grejerna jag gjorde när jag kom hem var att baka frukostmuffins, en superbra och enkelt grej om man har bråttom på morgonen men ändå vill ha något mer än en smoothie eller liknande
Servera medblåbärsmarmelad. Receptet på blåbärsmarmelad finns här. Skala och dela morötter och kör i matberedare eller i blender tillsammans med resten av ingredienserna
Toppa med valfritt, jag gjorde en blandning på kesella, resten av bananen och blåbär. Enligt mitt grundrecept på frukostmuffins i micro, älskar det receptet, men det har kommit i lite skymundan när jag gjort mina frukostkakor
Egentligen är receptet samma som mina vanliga frukostmuffins, bara att man byt ut delar av havregrynen mot kokosmjöl och kokosflingor, och även tillsatt kokosolja
På bordet fanns förstås också Nigellas goda frukostmuffins, som du hittar här, amerikanska citronpannkakor med vallmofrön, frukt, påsklimpa, ostar, ugnsbakade tomater, matiga bacon- och äggknyten samt en grym sallad på sparris, ägg och chorizo
Kanske dessa frukostmuffinsmedblåbär, creamcheese och mandel. Har pallrat upp mig och datorn i sängen med kuddar och dagens första kaffe bredvid mig på sängbordet
Varma från torkugnen, söta av dadlar och banan med hallonsmak är de en riktig kickstart på morgonen. istället för hallon kan man ha blåbär, hjortron, äpple m
Idag gjorde jag en ny variant frukostmuffins. Ät direkt som de är eller gör som jag och servera med min älskade jordnötskesokvarg (jordnötssmör+keso+kvarg)
