Jag gjorde mandelmjölk igår och fick därmed en del överbliven mixad mandel så för att ta till vara på det bestämde jag mig för att göra en smulpaj och inspirerad av lördagens fika på Koloni fick det bli en gluten och laktosfri variant
Tillsätt kokosflingor, havregryn och vetemjöl. 500 g hallon. 75 dl fiberhavregryn. Blanda de frysta bären med potatismjöl och socker i en pajform av glas, ca 24 cm i diameter
Smulpaj med hallon och blåbär. Blanda mjöl, havregryn och socker i en bunke. Smulpaj 125 g smör 1½ dl vetemjöl 1½ havregryn 2 msk strösocker Fyllning 3-4 dl frukt el. 1½ havregryn
Smulpaj med blåbär och hallon – utan vetemjöl och vanligt socker. Blåbär och hallon i kombination är något av det godaste jag vet i fikaväg och speciellt om man har myycket vaniljvisp/sås till
I pajen på bilden har jag blandat hallon och blåbär, men då har jag hoppat över kanelen. Smörj pajformarna med lite smör, tillsätt blåbär och äpplet skuret i bitar, strö över kanel och socker och pudra över lite potatismjöl
I pajen på bilden har jag blandat hallon och blåbär, men då har jag hoppat över kanelen. Smörj pajformarna med lite smör, tillsätt blåbär och äpplet skuret i bitar, strö över kanel och socker och pudra över lite potatismjöl
Blandningen av blåbär, hallon, jordgubbar och björnbär smakade verkligen sommar och var perfekt i en paj, men vilka bär som helst, färska eller frysta funkar ju
