Dippsås till kräftor recept

Förrätter till nyårs

Förrätter till nyårs

Rör ihop dippsåsen. Klyv kräftorna på längden och rensa ur oönskat innehåll. Här kommer några förslag på förrätter till nyårs
Marinerade och wokade kräftor

Marinerade och wokade kräftor

Ernsts marinerade och wokade kräftor med tre olika dippsåser. Tillsätt sedan den vita balsamivo vinägern och smaksätt med salt och peppar från kvarn
Enkla Kräftsnittar

Enkla Kräftsnittar

Jag valde att servera snittarna tillsammans med en liten dippsås på gurka och wasabi vilket passade väldigt bra till
Västerbottensostpaj med gula kantareller och bacon

Västerbottensostpaj med gula kantareller och bacon

Snabbt fixat med två dippsåser (bland annat denna), sallad och en gigantisk paj. Jag erkänner att kräftorna inte spelar huvudrollen på min kräftskiva utan är mer ett tillbehörtill all sköns småplock

KRÄFTSKIVA

Jag ställer fram vackra snapsglas och småskålar som gästerna själv får ta sina röror/dippsåser i. Tillkräftorna gjorde vi purjolöks/baconpaj, broccoli/tomatpaj och köttfärspaj

Cajun popcorn

Gör dippsåsen under tiden. Doppa kräftstjärtarna i paneringen, fritera ett par stycken i taget i någon minut tills de får fin färg