Nyårsafton närmar sig och förväntningarna är som alltid höga, godaste maten ska serveras i vackraste klänningen, finaste champagnen ska drickas med de bästa vännerna och man ska vara på sitt allra soligaste humör
Jag valde att göra en hallonpannacotta och en champagnepannacotta. Champagnepanacotta. Lite pyssel är det med att få till det med den stjälpta pannacottan
Jag smakade många av Duval-Leroys champagner på Harrodsprovningen, men de hade inte deras vanliga NV Brut som detta var, men den levde upp till förväntningarna och var riktigt god
Jag gjorde pannacotta i Fredags ungefär 30 stycken sen satte jag en meny som var ganska enkel, inte för mycket jobb och att man utnyttjade grillen för kött och ugnen för potatis
Pannacottan får även smak av vanilj och toppas av en champagnegelé. Jag tar ett gott mousserande vin, eller rentav champagne, och har bara i lite gelatin så det verkligen blir ett litet lock av champagne
