Knaperstekt bacon. Lägg upp baconbitarna på hushållspapper för att rinna av. Dela baconen i mindre bitar, stek därefter på högvärme i ca 3 minuter. 280 g bacon
Här är en slät broccolisoppa med knaperstekt bacon och en crème fraiché som är smaksatt med citron. Broccoli och bacon är en kombination som nästan inte går att misslyckas med, det gäller som tur var inte soppa heller
Min första tanke när jag hör ordet broccolisoppa är sönderkokt besk broccoli. + knaperstekt bacon. Servera soppan med ett pocherat och och strössla med knaperstekt bacon, smaklig måltid
Servera soppan med äggen och toppa med bacon och vårlök. 1100 g bacon. 1100 g spenat 4 ägg 6 dl matlagningsgrädde 1 dl vatten 2 vårlök 1 lök 1 klyfta vitlök 100 g bacon vitvinsvinäger 1 näve krutonger salt peppar 100 g broccoliSkiva lök och vitlök och fräs tillsammans med tärningar av bacon
Antingen som i länken ovan med ost, ägg och bacon eller som här med äggstanning. Dagens typ av broccolisoppa serverade jag ofta när jag jobbade på restaurang, den var mycket populär bland lunchgästerna
Är det inte vegetariskt som är huvudsaken så är det dundergott att strö lite knaperstekt bacon på, vitlöksstekta brödtärningar är ett annat smarrigt förslag eller varför inte spara lite broccoli som knapersteks och strös över
Servera med bröd och knaperstekt bacon (om man vill lyxa). En av de godaste sopporna jag ätit. Och nej, den smakar inte bara broccoli och den blir inte "potatismjölig"
