Jag och Aramis bakade bröd förra veckan. gluten och laktosfritt morotsbröd blev det. Jättegott när det kom direkt ur ugnen, helt ok att ha i frysen också men då kan inte det direkt tävla med surdegsbröd - men ok som ett alternativ
Det är ett klassiskt filmjölksbröd, men detta gräddas i långpanna och delas till limpor. Här kommer ett bra tips på ett lättgjort och supergott matbröd
Ingredienser Morotsbröd i långpanna Receptet är för 1 bröd 4 dl mandelmjöl 0,5 dl kokosmjöl 5 msk psyllium-/fiberhusk 0,5 dl sesamfrön 1 tsk bikarbonat 1 tsk havssalt/himalayasalt 2 tsk brödkrydda 2 dl finriven morot 6 st ägg 2 dl vatten Formen vi använder är 20 x 30 cm, använd lite olivolja eller kokosolja att smörja/pensla formen med
/ 3 dl kikärtsmjöl / 1 1/2 dl pekannötter, malda eller mixade till ett mjöl, blir ca 3 dl* / 2 dl kokosmjöl / 2 msk fiberhusk / 1 dl solroskärnor / 2 tsk bakpulver / 2 tsk bikarbonat / 1 tsk örtsalt / 1 msk kummin / 7 dl valfri vegetabilisk mjölk / 4 ägg / 4 dl fin rivna morötter / Pekannötter till garnering. Om du inte har en form i den storleken går det också bra att ta en stor plåt och forma brödet med händerna till ett ca 25×30 cm stort bröd. / 3 dl kikärtsmjöl / 1 1/2 dl pekannötter, malda eller mixade till ett mjöl, blir ca 3 dl* / 2 dl kokosmjöl / 2 msk fiberhusk / 1 dl solroskärnor / 2 tsk bakpulver / 2 tsk bikarbonat / 1 tsk örtsalt / 1 msk kummin / 7 dl valfri vegetabilisk mjölk / 4 ägg / 4 dl fin rivna morötter / Pekannötter till garnering
Smörj en långpanna och häll i degen. Tillsätt långfil och brödsirap. Grädda allt i långpannan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. 3-4 dl brödsirap. 3 tsk bikarbonat
Häll smeten på bakplåtspapper i en långpanna, platta till så smeten blir jämntjock. 4 tsk bikarbonat. Blanda alla torra ingredienser i en skål som är 4 liter
Lös upp bikarbonaten i lättfilen. Majsbröd i panna. Smöra en liten långpanna eller form ca 25x 30 cm med 1 msk smör. 3/4 tsk Tsk bikarbonat. Häll smeten i väl smord gjutjärnsstekpanna och grädda i 200 grader tills brödet är genombakat
