Det är ju inte min första Croissant baka men jag vet inte exakt hur många gången bakar jag Croissant men den här gången är min första Croissant som bakar med den dyraste ingrediens…
Men idén förkastades snabbt eftersom jag insåg att det skulle vara en övermäktig uppgift att försöka skapa en glutenfri variant av detta söta, feta och honungsdrypande bakverk
Det är därför viktigt att ha bindande ingrediens med vid bakning av mjuka bakverk och bröd. Mandelmjöl agerar dock inte bindande, vilket betyder att det inte bidrar till att bakverk eller bröd hålls ihop (vilket vetemjöl gör)
Kör mandelmjöl och riven bittermandel i matberedaren tillsammans med sötningen. Vispgrädden sötar jag inte, tycker det räcker med sötman i både rulltårtan och mandelmassan
Strö sedan ner blandningen med torra ingredienser samtidigt som du vispar. Smöra en ugnfastform (helst en sådan du kan ta av "väggarna" på) och ha ett tunt lager kokosflingor eller mandelmjöl i botten
Du kan med fördel dela brödet ytterligare så det blir tunnare. 1 rund brödkaka som delas i 4 bitar1/2 liten burk keso (alltså 125 g)3 ägg1 msk kokosolja eller rapsolja3 msk kokosmjöl4 msk mandelmjöl (ta 5 msk kokosmjöl om du ej tål mandel) 1 msk Fiberhusk 2 tsk bakpulver en nypa salt addera chiafrön eller hackade nötter om du vill ha tuggmotstånd Rör ihop ägg, olja och keso. Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper, forma till ett bröd, ungefär 20 cm i diameter
Denna chokladdröm är super god, krämig och kan ätas med gott samvete. mandelmjöl, kakao, bakpulver och salt i en annan skål och sikta sedan ner detta i avocadosmeten
Istället för tårta gjorde jag, blåbärscupcakes med blåbärsgrädde, till fikat. Jag använde blåbärssylt igår, men det går bra med färska eller frysta bär också
1 dl sötning (jag använde Björksocker, vanligt socker fungerar det med). 3 dl mandelmjöl. 1 dl sötning (jag använde Björksocker, vanligt socker fungerar det med). 3 dl mandelmjöl
Men nu kommer det i alla fall ett med en riktigt god tårta. Mixa mandlarna till ett grovt mandelmjöl. Botten består av maräng blandad med mixade mandlar och denna toppas sedan med en äggkräm
Vi åt den både med lite vispad grädde till men, även utan. Börja med att vispa äggen fluffiga. 3 dl mandelmjöl (eller sesammjöl). Börja med att sätta ugnen på 175 grader. 3 dl mandelmjöl (eller sesammjöl)
