Gårdagens ”fångst” blev inget att skryta med men idag lyckades jag riktigt bra så jag och Juli mumsade sockerkaka (ja Juli smakade lite o lät verkligen nomnom, sötisen)
Grundreceptet går att variera med olika smaksättningar, prova till exempel att tillsätta hackade chokladbitar, rivet citronskal, blåbär eller kanel i smeten
Bröa med glutenfritt ströbröd, mandelmjöl eller kokosflingor. Sockerkakan är naturligt glutenfri och förvandlas lätt till helt mjölkfri med mjölkfritt margarin och någon alternativ gräddsort
Bakade en LCHF sockerkakamed citron i. Jag är inte direkt kaktypen, men var sugen på sockerkaka. 150 gram smält smör1 dl grädde5 ekologiska ägg1 1/2 dl Ica stevia 1 tsk vaniljpulver1 dl mandelmjöl1 dl kokosnötsmjöl0,5 dl pofiber1 msk fiberhusk2 tsk bakpulversaft från 1 citron Gör så här. Klä en sockerkaksform 1,5 l med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i 175 grader i ca 35 min, känn på sockerkakan så den är torr och färdiggräddad. 1 dl mandelmjöl
För att höja smaken kan man istället för ströbröd, bröa formen medmandelmjöl. Grillad sockerkaka får en härlig nötig smak från smöret som är penslar på dem
Sockerkakamed hallon i på ett enkelt sätt som faktiskt smakade helt okej. När man är sjuk får man faktiskt trösta sig med lite gott så det har jag gjort idag
Jag ville självklart baka den perfekta sockerkakan och efter några mindre lyckade försök experimenterade jag fram det här receptet som jag är riktigt nöjd med
Jag var bara tvungen att fylla huset med ett fång av denna doftrika blomma i söndags och jag kom i en sådan sommarfeeling att jag i bara farten bakade bland det somrigaste som finns, sockerkaka och så dukade jag riktigt sommarfint med Kunglig Dansk
