För bästa resultat har jag av Gustav Erikson, mästare i charkuteri, fått veta att för bästa resultat ska man mala kött med salt dagen före korvmakeriet
vänd flera gånger, för bästa resultat. Trä köttet på grillspett. Köttet var var fantastiskt fint. Vi köpte för övrigt vår julskinka därifrån, och det är helt ärligt den saftigaste och finaste skinka jag någonsin köpt och tillrett
Hur du får ut det bästa ur nya produkter som vegokött och växtbaserade mejerier. En riktigt god chilensk röra som ofta äts till kött, men som passar minst lika bra till mustiga vegetariska alternativ som grillspett, grillad svamp eller kanske en bit seitan eller annat vegokött
Jag var där tillsammans med Ta Fram Det Bästa för att visa upp framtiden för vegetarisk BBQ och skuggtävla med mina vegetariska rätter mot deras olika köttkonstallationer
Något som är galet enkelt och snabblagat är en pastasås gjord på makrill i tomatsås - det är bara att öppna burkarna och sedan värma tillsammans med lite annat smått och gott
Att göra en sås på sådant här sätt kan vara något av det bästa som finns och hör du till dem som gör såsen från pulver i en påse och provar detta kommer du aldrig äta pulversås igen, det lovar jag
