Det är många som ifrågasätter mitt val att äta glutenfritthär - eller egentligen ifrågasätter de inte det, de undrar mer hur det ens är möjligt att leva glutenfritt i landet av pasta och pizza
Det doftar jordnötter här hemma i min lilla lägenheten och som pricken över i. Vispa smör, brun farin och jordnötssmör pösigt med en elvisp, tillsätt äggen, en i taget och mjölk
Frukost är ju lätt dagens godaste mål. ½ dl jordnötssmör. Värm ugnen till 180 grader. Sist jag var i Stockholm besökte jag också Pom och Flora, detta café som blivit så poppis för att de serverar frukost hela dagen
Just nu är det mest spontana träningar och det blir väldigt mycket löpning. Blanda ned jordnötssmöret med chiaägget och rör så det verkligen blandas väl
Saftigt majsbröd som ärglutenfritt, utan ägg, utan mejerier och utan nötter. Är du sugen på att baka denna söndag kan jag varmt rekommendera det här brödet
Det här receptet blev nästan för bra. Lägg till jordnötssmöret plus saltet och blanda väl. Det var inte egentligen meningen att det skulle bli en frusen kaka, men när jag fryste den för att kunna skära fina skivor upptäckte jag att den var väldigt god sådär lite halvfrusen
Funkar lika bra till tex frukosten med smör eller färskost och toppat med något gott och mättande pålägg som ägg, skinka, avokado, till mellanmål med mättande pålägg eller varför inte jordnötssmör och bananskivor, smulat över lunchsalladen för extra crunch, på ostbrickan eller som snacks istället för chips
Kombinationen jordnötssmör och choklad är ju bara för god. Lagom till helgen (och ja, nu är den tyvärr typ över) svängde jag ihop lite härliga, supergoda och hälsosamma snickers
Jag hade cashewnötssmör hemma men det gå lika bra att göra med mandelsmör (det vita mandelsmöret, inte det som är rostat), solrospasta/smör eller till och med jordnötssmör, även om jordnötssmaken kan bli lite väl genomträngande
Lägg upp i skål, häll på nyponsoppa (gärna hemmagjord) och toppa med jordnötssmör (också gärna hemmagjort), pumpakärnor och den andra halvan av bananen eller annan frukt/bär - blåbärär jättegott