Pajskal. Ännu en natt med raggisar och långkallingar. Skala, kärna ur och klyfta äpplena och fördela dem i ett fint mönster i det förgräddade pajskalet
Penslar man pajskaletmed lite kolasås blir pajen krispig och knäckig utanpå. Vill man ha ett mjukt pajskal kan man hoppa över den biten och hälla all sås i pajen
Häll smeten i pajskalet och lägg sedan äppelbitarna ovanpå. Den här pajen gjorde jag med mina sista sommaräpplen som jag räddade från att falla till marken oanvända, vilket var ödet för den resterande skörden
Ja äppelpajen då. Lägg äppelbitarna i pajskalet och fördela. Sambon önskade sig en äppelkaka idag och vad passade då inte bättre än att prova på ett nytt recept, ett med lite toscasmet på
Bakade en äppelpaj till sambon idag då det är en av hans favoriter, har alltid både vanlig pajdeg och sedan smuldeg ovanpå äpplena i min paj, blir så gott med den knapriga ytan samtidigt som jag vill ha en vanlig pajdeg i botten
Ta ut pajskalet ur ugnen, lägg i äpplet omlott i cirklar med skalet utåt, se till att det blir mellanrum mellan äppelbitarna så gaussfyllningen kommer mellan och bildar en krämig paj i många lager
