500 g biff, nötkött i bit, lövbiff eller älg. 500 g biff, nötkött i bit, lövbiff eller älg 1 msk olja 2 krm finmald vitpeppar 1 tsk salt 1 klyfta vitlök 1 dl oystersås 5 dl vatten 1 purjolök, skivad (ca 2 deciliter) 1 msk redning, t ex maizena ris till servering persilja, till servering
Lövbiff i strimlor, vi tog älg. Eftermiddagen ska ägnas åt att stycka några tiotal kilo älgkött sedan blir det nog soffhäng för de i familjen som inte ska på kalas ikväll
av älg. Det är nu dags att som sista moment steka dina fyllda lövbiffar. 600 g rostbiff av älg100 g källarlagrad seterost, eller en Goudatypom man inte har tillgång till en Norsk seterost. Börja med att putsa och torka av rostbiffen på älg, därefterdelar du den i 4 st lika stora bitar och hackar dem lövtunna. Såvrider du med svartpepparkvarnen några varv över varje löv-biff, salta behöver du inte eftersom 50 g av osten som är saltnog skall läggas på varje biff, till sist lägger du några lökringartillsammans med en lagom mängd tärnade soltorkade tomateröver och rullar ihop dina lövbiffar till fina runda paket
Passar också till grytor av nötkött eller älg. Grillad lövbiff fylld med vitlöksost. Tipset idag är två boxviner, den en på 3 liter och den andra lite mindre 1,5 liter
gärna älg. 8 skivor lövbiff. Skär biffen i tunna strimlor som brynes lätt i stekpanna. Ta upp köttet. Stek löken, tillsätt senap, soja, salt och peppar
