1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut och tina laxen om den är fryst.
2. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
3. Lax: Skala sötpotatisen och skär den i 1/2 cm tunna skivor.
Skölj och strimla purjolöken. Lägg sötpotatisskivor och purjolöksstrimlor i en ugnsfast form och lägg laxfiléerna över.
4. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda vitlök, ingefära, chiliflakes, grönsaksbuljong, salt, kokosgrädde och vatten i en kastrull. Sjud upp och tillsätt skal och saft från limen och häll såsen över lax och grönsaker i formen. Strö över en nypa extra salt på fisken och sätt in i ugnen ca 25 min.
5. Tillbehör: Förväll haricots vertsen i en kastrull med saltat vatten ca 2-3 min. Sila av vattnet och lägg upp bönorna i en skål.
Strö sesamfrön och finhackad koriander över laxen och servera tillsammans med ris och haricots verts.
Ugnsbakadade rotfrukter. Lax. Sötpotatis. Potatis (Hoppa över om du villundvika kolhydrater). Olivolja. Palsternacka, lök, paprika, kålrot och rödbeta funkar fint det med
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.