Sötpotatissoppa med kikärtor
Maria
Maria

Sötpotatissoppa med kikärtor

  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 4 st sötpotatisar
  • 4 dl vatten
  • 2 msk grönsaksbuljong
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 dl kikärtor (färdigkokta)
  • Ärtskott, till garnering
  • Rapsolja, till stekning
  • Salt & peppar, till avsmakning

Beskrivning

    1. Skala och skär potatisen i små bitar.

    2. Fräs sedan potatisen i olja med en kastrull.

    3. Tillsätt sedan vatten i kastrullen.

    4. Tillsätt timjan och gurkmeja samt salt och svartpeppar efter smak och koka soppan tills potatisen är mjuk. Tillsätt sedan crème fraîche.

    5. Häll i blandningen i en mixer (om du saknar en mixer går det bra att hoppa över detta steg) och blanda tills soppan är slät.

    6. Stek kikärtor i olja ihop med salt och paprikapulver.
    7. Servera soppan ihop med kikärterna och ärtskotten.

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.