Sätt ugnen på 150 grader.
Täck en springform (ca 26 cm) med smörat bakplåtspapper.
Skålla mandel och hacka den ganska fint i matberedare.
Blanda ner mjölet.
Riv av skalet från citronerna.
Vispa zest, smör och socker vitt och luftigt.
Tillsätt äggulorna en i taget och rör.
Blanda ner mandelmjölet.
Rör ut ricottan med saften från citronerna.
Vispa äggvitorna till en lätt maräng.
Rör ner ricottan i smeten
Vänd ned marängen.
Häll smeten i formen och baka i ugnen i ca 35-40 min. Så stod det i mitt recept, men vid den tidpunkten var det bara en rinnade sörja så jag lät min vara inne säkert 80-90 min.
Stickan var lite kletig när jag tog ut den men kakan "stannar" likt en omelett när den svalnar.
Inlägget Citron & maräng glasstårta dök först upp på Hannas Bageri. En supersmaskig citron och maräng glasstårta som jag delade med mig av till er i somras har jag för mig
Först ut är den här otroligt saftiga och goda citron och mandelkakan som dessutom är glutenfri. Ha i citronskal, mjölk, äggulor och citronsaft och rör ihop
Jag har alltid citroner och ingefära hemma och använder det i både matlagning och i smoothies. Både citron och ingefära är stärkande för immunförsvaret och är super att äta mycket av under denna årstid
Jag älskar citron i söta mjuka kakor. Blåbär och citronkaka (glutenfri, mjölkfri, sockerfri). Mixa dadlar med äggulor, citronsaft och skal i matberedare eller med en stavmixer till en slät smet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.