Asiatisk biffsallad med krossade jordnötter 4 pers
Betygsätt receptet!
Ditt betyg
Snittbetyg 00 röster
Ingredienser
Nudelsallad
100 gram
glasnudlar
0,5 tsk
salt
0,5 st
gurka (or)
150 gram
sockerärtor
60 gram
salladslök (ar)
200 gram
morötter
70 gram
bladspenat
Dressing
1 msk
färsk ingefära
1 klyfta(or)
vitlök
0,5 kruka(or)
mynta
1 tsk
chiliflakes
1 msk
japansk soja
2 msk
asiatisk fisksås
2 tsk
Honung flytande
2 msk
rapsolja
1 st
lime
Kött
400 gram
entrecôte
1 krm
salt
1 krm
svartpeppar
0,5 msk
olivolja
0,5 msk
smör
Topping
125 gram
rostade jordnötter
0,5 kruka(or)
mynta
1 st
lime
Beskrivning
Nudelsallad
1. Koka upp saltat vatten till nudlarna. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg upp i en stor skål.
2. Skölj alla salladsingredienser.
3. Strimla gurka, sockerärtor och salladslök. Skala morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare. Tillsätt alla ingredienser till nudelskålen inklusive spenaten.
Dressing
1. Skala och riv ingefära och vitlök.
2. Dra loss myntablad.
3. Mixa samman ingefära, vitlök, myntablad, chiliflakes, soja, fisksås, honung, rapsolja, limeskal och limesaft med hjälp av en stavmixer till en slät dressing.
4. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.
Kött
1. Salta och peppra köttet.
2. Stek i en het panna i olja och smör till den stekgrad du gillar, 54°C innertemperatur om du vill ha medium rare.
3. Låt köttet vila 1 min. Skiva sedan i tunna skivor.
Topping
1. Grovhacka jordnötterna och dra loss myntablad. Skär limen i klyftor.
2. Lägg upp nudelsalladen på ett vackert fat. Toppa med skivat kött, hackade jordnötter, myntablad och limeklyftor. Är och njut.
Förra veckan fick jag upp ögonen för kalkonfärs och när jag googlade runt lite på kalkonrecept hittade jag ett recept på asiatisk kalkon som jag tyckte lät spännande
Du kan även toppa salladen medjordnötter, sesamfrön eller pinjenötter om så önskas. Något som är otroligt gott, fräscht och smakrikt är en asiatiskbiffsallad
Lägg det skivade köttet på salladsbädden och ringla över dressingen, toppa med sesamfrön. Blanda sallad, rivna morötter, fint hackad salladslök, tomat, gurka, sockerärtor och solroskärnor
Toppa med finhackad koriander, finhackade mandlar eller jordnötter, hela rödpepparkorn och lime. Såsen är däremot ett ihop-plock av allt som är asiatiskt i mitt kök - eller i alla fall vad jag förknippar medasiatiskt
Inte supervitkigt med måtten men ca hälften av allt. Grillad marinerad flankstek, så gott till grönsaker och en god sås eller som vi gjorde igår, en asiatiskbiffsallad
Skala gurkan, dela den i bitar och blanda med sallad,mynta, koriander och basilika. Riv vitlöken och blanda med 2 msk soja och lime i en skål. 4. 4 port
Jag har ju glömt ge er receptet på den goda asiatiskabiffsalladenmed en massa godsaker. Vi använde en bit flankstek som vi strimlade och sedan wokade i muurrikan men det funkar lika bra med t
Asiatiskbiffsalladmed sesambräck och limemousse. Blanda limesaften med vatten i en kastrull. Vispa crème fraiche lätt med en elvisp i en annan skål och rör ner den kalla limelagen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.