mittkok.expressen.se

Asiatisk biffsallad med jordnötter – recept

Name: Asiatisk biffsallad med jordnötter – recept
Ingredients: 500 gr välmarmorerad ryggbiﬀ i skivor; 1250 gr glasnudlar; 110 cm rättika; 11 näve sockerärtor; 170 gr babyspenat; 1100 gr jordnötter; 11 kruka koriander; 11 kruka mynta; 1 Smör och neutral olja att steka i; 13 msk ﬁsksås; 1 2 ,5 msk palmsocker eller farinsocker; 11 vitlöksklyfta, skalad och riven; 12 msk riven ingefära; 11 röd chilifrukt, ﬁnhackad 1. Riv skalet på lime med zestjärn och pressa saften. Riv vitlök och ingefära samt ﬁnhacka chilin. Blanda ihop med ﬁsksås och socker. Smaka av med ev mer ﬁsksås, limesaft eller socker. Ställ åt sidan.; 12. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj väl i iskallt vatten så nudlarna blir helt kalla. Droppa av väl och lägg i en stor salladskål.; 13. Skala gurkan och klyv på mitten. Skrapa ur kärnorna och dela en gång till på längden. Skär gurkan sen i tärningar. Skär morot och rättika i tändsticksstavar, strimla sockerärtor samt skiva salladslök. Grovhacka korianderstjälkar men spara bladen. Lägg alla grönsaker förutom korianderbladen i salladskålen med glasnudlarna. Häll på dressingen och vänd runt. Plocka myntabladen och lägg överst med korianderblad och jordnötter.; 14. Salta och peppra ryggbiﬀen. Stek i en het panna i smör och olja till den stekgrad du gillar, 54°C innertemperatur om du som jag gillar medium rare. Låt köttet vila i några minuter innan du skär i det. Skiva sedan upp och toppa glasnudelsalladen innan servering. Njut!

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

500 gr välmarmorerad ryggbiﬀ i skivor
1250 gr glasnudlar
110 cm rättika
11 näve sockerärtor
170 gr babyspenat
1100 gr jordnötter
11 kruka koriander
11 kruka mynta
1 Smör och neutral olja att steka i
13 msk ﬁsksås
1 2 ,5 msk palmsocker eller farinsocker
11 vitlöksklyfta, skalad och riven
12 msk riven ingefära
11 röd chilifrukt, ﬁnhackad 1. Riv skalet på lime med zestjärn och pressa saften. Riv vitlök och ingefära samt ﬁnhacka chilin. Blanda ihop med ﬁsksås och socker. Smaka av med ev mer ﬁsksås, limesaft eller socker. Ställ åt sidan.
12. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj väl i iskallt vatten så nudlarna blir helt kalla. Droppa av väl och lägg i en stor salladskål.
13. Skala gurkan och klyv på mitten. Skrapa ur kärnorna och dela en gång till på längden. Skär gurkan sen i tärningar. Skär morot och rättika i tändsticksstavar, strimla sockerärtor samt skiva salladslök. Grovhacka korianderstjälkar men spara bladen. Lägg alla grönsaker förutom korianderbladen i salladskålen med glasnudlarna. Häll på dressingen och vänd runt. Plocka myntabladen och lägg överst med korianderblad och jordnötter.
14. Salta och peppra ryggbiﬀen. Stek i en het panna i smör och olja till den stekgrad du gillar, 54°C innertemperatur om du som jag gillar medium rare. Låt köttet vila i några minuter innan du skär i det. Skiva sedan upp och toppa glasnudelsalladen innan servering. Njut!