Pynta med smält nougat efter ca 1 timme. Rulla ut marcipanen till en korv. Dela upp i 10 bitar, som sedan ska delas på mitten så att du får 20 halvmånar
Garnera med ett grönt blad som du har tillhands. Pensla tunnbröden med olivolja och forma dem i en form och ställ in dem i 175 graders ugn tills de har stelnat. Servera ett mörkt öl eller ett glas vitt vin med albarino druvan till 4 personer
Starta med ett tunt lager av hummerbechamelle i botten, ett första lager av lasagneplattor, skaldjursfyllningen, plattor, mer bechamelle, plattor igen osv
Bröllopsmenyn den gången - som för övrigt avnjöts på anrika Odinsborg i Gamla Uppsala - bestod av bouchéer medskaldjursfyllning, helstekt fläskfilé med svampsås, och konserverad frukt med glass och kolasås
Först ut blev det en krabb- och räkstuvning samt en fyllning med kyckling, spenat och valnötter. Skaldjursfyllningen blev mest lyckad så det receptet följer nedan
Starta med ett tunt lager av hummerbechamelle i botten, ett första lager av lasagneplattor, skaldjursfyllningen, plattor, mer bechamelle, plattor igen osv
Skaldjursfyllningen som visseligen var mycket god försvann en lite aning bland de andra smakerna. De hade blandat crème fraiche med hackade räkor, kräftstjärtar, dill samt salt och peppar
Skaldjursfyllning är det första jag brukar tänka när det gäller smörgåstårta men med en skaldjursallergiker som skulle äta av denna så fick jag tänka om
Blanda kräftstjärtar och räkor med lök, vitlök, pepparfrukt, lime, hummerfond och tomatpuré. Pensla med sesamsmör och lägg knytena på en plåt med bakplåtspapper
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.