Sötpotatisen är bortglömd knöl som borde användas mer än den gör. Sötpotatis, precis som vanlig potatis, reder soppor bra så att du får en krämig soppa utan att behöva tillsätta fet grädde eller liknande
I Mossagårdslådan som kom förra veckan skulle det finnas en majrova. Jag tyckte mest att den såg ut som en kålrot, men så var jag förstås inte heller hundra på hur en majrova egentligen ser ut
Jag har upptäckt att sötpotatisen är en underbar rotfrukt & passar utmärkt med sin sötma i barnmat. Sötpotatis är trots namnet, inte släkt med potatisen, men används precis som potatis & kan kokas, stekas, ugnsbakas eller grillas
Låt bubbla tills skockorna är mjuka, då är det dags att mixa och smaka av med lite salt & peppar. / 2 stora jordärtskockor / 10 champinjoner / en halv gul lök / olivolja / 1 tsk ostronsås / 1 tsk ekologiskt buljongpulver / 2 dl vatten / 1-1,5 grädde / ett par skvätt tabasco / salt&peppar/Fräs skivad svamp och lök i olivolja i kastrullen en stund tills de mjuknat
Red med maizena redning till önskad konsistens och servera med klyftpotatis eller annan knöl. Skär köttet i små tärningar och stek snabbt på hög värme tills det fått färg
Sedan skars knölen på längden (till skillnad från hasselbacken) hela vägen igenom (också till skillnad från hasselbacken) men så att den höll ihop i bakkant precis som när man hackar lök
Kirskål. Sällan omnämns denna gröda i positiva ordalag, utan de flesta klagar över att den sprider sig, utrotar allt i sin väg och är i stort sett omöjlig att bli av med
Tack vare J & M låg det alltså en liten saltrulle av älg och skräpade i frysen igår. Jag hade ju ingen riktig koll på vad det var för kött men jag resonerar som så att de flesta djurdelar blir glada över att gå sitt kulinariska öde till mötes i skepnad av en tjälknöl
Ät & njut till all mat, perfekt till grillat. Dessvärre ska veckan bjuda på dåligt väder så nu får den här mamman verkligen gnugga ”att göra” knölarna febrilt för att underhålla en sjuåring
Jag har egentligen inte plats för potatisodling, men varje år beställer jag några spännande sättpotatisknölar från Nordiska genbanken och planterar i "potatissäckar"
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.