mittkok.expressen.se

Trattkantarellsås – enkelt recept

Name: Trattkantarellsås – enkelt recept
Ingredients: 250 g trattkantareller; 11 schalottenlök; 12 msk smör; 12 msk vetemjöl; 12 msk koncentrerad viltfond (gärna med kantareller); 12 dl vatten; 12 dl vispgrädde; 1 salt och svartpepparAnsa och dela trattkantarellerna genom att dra isär dem i hatten. Skala och skiva löken. Fräs svamp och lök mjuka i en kastrull.; 1 Tillsätt vetemjöl och rör om. Späd med viltfond, vatten och grädde efter hand tills såsen tjocknar.; 1 Rör om hela tiden så att såsen blir slät. Låt såsen sjuda 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

250 g trattkantareller
11 schalottenlök
12 msk smör
12 msk vetemjöl
12 msk koncentrerad viltfond (gärna med kantareller)
12 dl vatten
12 dl vispgrädde
1 salt och svartpepparAnsa och dela trattkantarellerna genom att dra isär dem i hatten. Skala och skiva löken. Fräs svamp och lök mjuka i en kastrull.
1 Tillsätt vetemjöl och rör om. Späd med viltfond, vatten och grädde efter hand tills såsen tjocknar.
1 Rör om hela tiden så att såsen blir slät. Låt såsen sjuda 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.