receptfavoriter.se

Rostbiff med marinad

Name: Rostbiff med marinad
Ingredients: 1,5 kg rostbiff; 11 tsk salt; 12 krm malen svartpeppar; 1 Marinad till kallskuret kött: 1 dl japansk ljus soja; 11,5 dl balsamvinäger; 13 msk flytande honung; 12 vitlöksklyftor hackade; 10,5 tsk svartpeppar; 1 Garnering: 1 kruka färsk basilika; 160 gram babyspenat, ruccola, machésallad eller blandad grönsallad; 11 burk cocktailkaprisSätt ugnen på 125 grader. Krydda rostbiffen med salt och peppar. Sätt in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttet. Lägg det i en ugnsfast form. Sätt in formen mitt i ugnen. Stek tills termometern visar 59° (medium). Det tar cirka 2 timmar. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg det varma köttet i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden och skyn från köttet. Lägg in det i kylen när det svalnat. Vänd påsen några gånger så att marinaden fördelas över köttet. Låt det ligga ett till två dygn i kylskåp. Dags att servera: Skär köttet i tunna skivor och skeda på lite av marinaden över rostbiffen. Garnera gärna rostbiffen med hackad bladpersilja, cocktailkapris och basilika.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1,5 kg rostbiff
11 tsk salt
12 krm malen svartpeppar
1 Marinad till kallskuret kött: 1 dl japansk ljus soja
11,5 dl balsamvinäger
13 msk flytande honung
12 vitlöksklyftor hackade
10,5 tsk svartpeppar
1 Garnering: 1 kruka färsk basilika
160 gram babyspenat, ruccola, machésallad eller blandad grönsallad
11 burk cocktailkaprisSätt ugnen på 125 grader. Krydda rostbiffen med salt och peppar. Sätt in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttet. Lägg det i en ugnsfast form. Sätt in formen mitt i ugnen. Stek tills termometern visar 59° (medium). Det tar cirka 2 timmar. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg det varma köttet i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden och skyn från köttet. Lägg in det i kylen när det svalnat. Vänd påsen några gånger så att marinaden fördelas över köttet. Låt det ligga ett till två dygn i kylskåp. Dags att servera: Skär köttet i tunna skivor och skeda på lite av marinaden över rostbiffen. Garnera gärna rostbiffen med hackad bladpersilja, cocktailkapris och basilika.