Efter en vecka på Kreta med massor av god grekisk mat så var det skönt att komma hem och äta något lite lättare som ändå mättar och då gjorde jag den här goda potatisochpurjolökssoppan till middag igår
S&P. I med purjo och låt den värmas lite innan du häller på buljong och grädde. Skala och skär lök ochpotatis i tärningar och låt dem svettas i olja i en kastrull en stund utan att få färg
Lägg först potatis, lök och tomat på en plåt, salta och slå lite olja på och vänd runt lite. Blanda i basilikan, smaka av med örtsalt och servera med pumpakärnor ströda över och några droppar olivolja
Skala och skär potatisen i mindre bitar, häll i med purjon och vatten och buljongen. Häll i hälften av fraichen och värm upp, smaka av med salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.