Ingredienser Portioner. 4 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 125 g salladslök 2 msk rapsolja 3/4 tsk chilipeppar chipotle style eller 1 aji de mirasol (för 4 portioner) 3/4 tsk chilipeppar chipotle style eller 1 aji especial (för 4 portioner) 1 msk tomatpuré 3 msk koncentrerad fiskfond + 1 msk koncentrerad skaldjursfond + 1 l vatten eller 1 l Charlys fiskfond (sök receptet 2 dl vispgrädde 2 tsk torkad oregano 2 dl frysta, tinade gröna ärter 200 g skalade räkor 4 pocherade eller löskokta ägg salt och peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Jag har en underbar svägerska från Peru och hon lagade några peruanska rätter vid ett besök hos oss. Den ena rätten är en kycklinggryta som jag tidigare bloggat om här
Broccoli- och Quinoapaj. Ikväll blev det paj här hemma. Har varit lite sugen på att testa quinoa i lite fler former än bara kokt så ikväll experimenterades den här pajen fram
Peruanskt är fortfarande ganska hett, och det är verkligen mat helt i min smak. Många recept och restaurangrecensioner har fått vänta på sig lite, sen i höstas, men de är fortfarande högst aktuella
Peruansk nationalrätt gjort på svensk aborre med asiatiska smaker, snacka om crossover. Jag har gjort många varianter på den här rätten och den här blev nog en av de godaste
Maca kallas ofta för Peruansk eller Amazonas Ginseng på grund av de ginsengliknande egenskaperna. Ett av macapulvrets smeknamn är "Peruansk Viagra", vilket kanske också kan vara intressant att veta
Restaurangen är specialiserad på peruansk mat med inriktning på ceviche. Brukar inte skriva om restauranger men jag gör ett undantag för underbara Cevicheria Aji Y Ajo (cevicheria chili och vitlök) i Hökarängen
Paj. Jag kan inte ens minnas sist jag gjorde en paj, men det är i alla fall år sedan. Såg en paj på en bild nånstans och kände ett sug efter att hitta på en egen sådan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.