Nu är paprikorna billiga och då kan man passa på att göra en god inlagd paprikasallad. Så hette den i alla fall när jag gick på gymnasiets konsumtionslinje för hundratals år sen men numera skulle det väl heta picklad paprika
1. Ta ur kärnhusen och skiva paprikorna fint. Finhacka rödlöken. Skölj bönorna. 2. Dressingen. Blanda olivoljan med vinägern och tillsätt finhackad rödlök, hackad basilika, gräslök, vitlök, honung, salt och peppar
Lägg upp rucola på tallrikar och toppa med paprikasalladen. Blanda färsen med salt, peppar och grädde. Forma 4 stora biffar och gör en fördjupning i varje
Bön- och paprikasallad. Servera med bön- och paprikasalladen samt tomataioli. Koka upp buljongen, häll i polentan och vitlöken och koka cirka 7 minuter under omröring
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.