18 Jun. 08. 13. Midsommarmeny 2015. 0kommentarer. Godmorgon, godmorgon mina fina läsare. Idag var jag och barnen uppe tidigt trots att vi faktiskt är lediga idag
Helgrillad fläskfilé, med potatissallad, grön sallad och fetaostRecept. Marinad fläskfilé. 1 msk Honung2st krossade vitlöksklyftor2 msk soya2 msk matoljapaprikapulversvartpepparBland samman allt och täck fläskfilén med, låt ligga så länge som möjligt innan grillning
Vad vore en midsommar utan svenska jordgubbar till dessert. För kröna årets midsommarmeny har jag valt myntamarinerade jordgubbar med en italiensk mascarponemaräng och rostade nötter
Ja mina vänner, då var det dags för mitt andra bidrag till "Grönare högtider". Som jag berättat innan så är det ju påskrecept det handlar om nu och om jag får säga det själv så är ju i alla fall färgerna på den här härliga förrätten väldigt "påskiga"
På nyårsafton vill man helt klart äta något gott, gärna till förrätt, huvudrätt och efterrätt. Själv tycker jag det är roligt att testa på nya saker, även om det kan vara vanskligt att göra en rätt man aldrig ätit tidigare för första gången när gästerna sitter och väntar
Här kommer några förslag på förrätter till nyårs. Dillpannacotta med räkspett3 gelatinblad1 ½ dl vispgrädde½ finhackad rödlök3-4 msk hackad dill1 ½ dl gräddfil2 ½ dl kesella1 msk citronsaftsaltvitpepparGarnering
Klipp lite flikar runt om hela brödet (ser lite festligare ut) Pensla brödskivorna med vatten och låt dem ligga på en plåt i ugnen 225 grader i 2-3 min
En förätt där grönsaker verkligen får smaka grönsaker. Från vänster. Primörgrönsaker med kryddig hollandaisesås, sparrisrisotto med kalv och gremolata, rabarbersoppa med vit chokladmousse och söta smulor, från boken "Taste by Louise", foto
De är ju så goda i t ex juice eller smoothie till frukost och mellanmål eller en god gazpacho och kanske t om en ´carpaccio´ till förätt för en mysigt höstmiddag
Dom fick även fått utmärkelse SM-mathantverk 2016 i SkellefteåHär fick jag nu turen att få lite ost för göra något recept på oste, och på ganska snabbt att dom här bakelserna skulle passa fin fint tullen skaldjursbuffén, eller som en förätt på något sättDom blev riktigt goda medlen rökta osten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.