Den absoluta höjdpunkten när panerad fisk, potatismos, kall dillsås och ärtor stod på menyn. Servera med ärtor eller riven morot, dillsås ochpotatismos
Till fisken gjorde jag en remouladsåsoch kokade potatis till barnen, till mig blev det broccoli. Jag brukar oftast panera med ägg och mandelmjöl men den här gången gjorde jag på "riktigt" vis dvs med vetemjöl, ägg och ströbröd
Skär potatisen i mindre bitar och koka tills de är mjuka. Skär baconen i strimlor och hacka löken fint och fräs i en stekpanna utan smör tills löken är mjuk
Frasiga och goda trots mindre smör och olja. Igår, när jag skulle börja med lunchen, så tänkte jag att nog måste man väl kunna ”steka” panerad torsk i ugnen
Jag testade att göra panerad halloumi – kallar dom fuskpinnar (istället för fiskpinnar). Jag serverade med mitt goda KÅLROTSMOS – Ni kan annars testa Blomkålsmos eller Brysselkålsmos
Har ni en röklåda hemma så använder ni den precis som vanligt när ni provar att röka torsk, har ni ingen möjlighet eller vilja att röka så går receptet alldeles utmärkt att testa ändå - gå bara förbi rökeriet och fortsätt direkt vidare till ugnen
Panerad torsk med parmesanpotatismosoch fänkålssallad med grapefrukt. Mitt bidrag var Saffranspasta med kryddig korv och svamp (se tidigare inlägg) och med det kammade jag hem en förstaplats och vann en ICA matkassen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.