Koka upp buljong med limesaften och kokosmjölken. Ta i den grönacurrypastan och ingefäran. Red av med lite maizena strö för att få en lite simmig konsistens
Ikväll blev det lite snabblagad mat - kycklinggrytamedgröncurry. Med en påse Santa Maria Thai Green Curry Spicemix  kommer man långt, särskilt när man är för trött för att ställa sig med långkok och komplicerade kryddningar
Stek kycklingfileerna med salt och lite vitpeppar så de får lite färg och lägg ner I crockpoten. Lägg i ingefära, gröncurry, pressad lime, gurkmeja, hönsbuljongtärning, salt, socker och pressa i vitlök
Smaka av med salt och curry, beroende på hur starkt du vill ha det. Krydda med salt och svartpeppar. Ta fram en kastull och häll i matlagningsgrädden, mjölken och curryn
Middagen intogs inne i köket, men jag sprang ut på altanen och insöp lite höstluft medan jag fotograferade kycklinggrytanmedcurry, ris och gröna ärter i det sista kvällsljuset
thailändsk gröncurrymed massor av grönsaker (med svensk anpassning). Poängen med att använda mer grönsaker än i traditionella recept är naturligtvis att man inte behöver ris eller kan servera en mindre mängd ris till
Smaka av kycklinggrytanmed salt och svartpeppar. Servera grytan tillsammans med ris och gröna ärtor. Koka ris enligt anvisning på paketet och koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till ärtorna
Häromkvällen blev det hemlagad Thaimat igen - åter kycklinggrytamed röd curry och kokosmjölk. Receptet är väldigt likt mitt tidigare , men kokosmjölken är en light-variant och några grönsaker är utbytta Thaigryta med kyckling och röd curry 3-4 port 500 g Kycklingfilé 400 ml Santa Maria Coconut Milk Light 1 gul lök 50 g morötter 50 g Haricot verts 2-3 msk ICA Asia Red Curry Paste Tina kycklingfiléerna, skär dem i tunna skivor Skala löken och strimla den på längden Skär moroten i skivor eller gör som jag och stava den med Alligator Stek kycklingen Stek löken och morötterna, tillsätt haricot verts mot slutet av stekningen Blanda Kyckling och grönsaker i en stor stekpanna/gryta Häll över kokosmjölken och blanda i Curry paste efter smak Låt koka ihop Servera med ris 3-4 port
Koka upp på nytt och tillsätt kyckling och grönsaker. Måste bara tipsa om en supergod kycklinggryta. Strimla kycklingen och stek i smör och krydda med kycklingkrydda
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.