11 kg
köttfärs eller blandfärs 2 ägg 100-200 g riven ost, gärna med smak 1 chili 2 vitlöksklyftor 1 dl sodavatten 3 msk fond 2 små finhackade sharlottenlökar Salt VitpepparBlanda i hop alla ingredienser utom köttfärsen till en fin röra. Tillsätt köttfärsen och blanda i hop med händerna Smaka av om kryddningen är lagom. Rulla försiktigt i händerna och platta till en lagom biff, stek försiktigt i panna. "Städa" ur stekpannan med mer fond, soya, tomatpuré och gräddmjölk så har du en god sås på köpet. Lycka till.
Heta räkorFör 4 pers2 paprikor, gul och röd1 purjolök2 vitlöksklyftor0,5 röd chilipeppar styrka 52-3 msk chilisås eller tomatpuré2 dl matlagningsgrädde eller mjölk om du vill 1 dl vatten1 kg räkor med skalSkiva purjon och hacka paprikorna. Låt det småputtra 5-10 minuter
Fräs dem i den heta oljan några sekunder. De här räkorna var inte bara fantastiskt goda. De går även att förbereda dagen innan och det ger alltid ett plus hos mig
Nyttiga små köttfärspiroger, 15-16 st250 g nötfärs1 liten gul lök130 g morötter½ msk olivolja1 dl krossade tomater1 msk tomatpuré1 ½ msk sweet chilisås2 krm saltsvartpeppar25 g färsk jäst5 dl vatten, 37 grader½ dl mager kvarg½ tsk salt60 g rågmjöl (ca 1 dl)300-350 g vetemjöl special (ca 5-6 dl)ägg och lite vatten till pensling1. Nyttiga små köttfärspiroger, 15-16 st
Nu i helgen bjöd vi hem kära vänner på lite smårätter och vin. Vi gjorde flera rätter som kommer i senare inlägg, men en av mina favoriter var heta tigerräkor som vi hittade ett recept på från Nigella Lawson
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.