Nu är det snart jul så nu börjas det så smått med lite julbak. Här kommer en glutenfrimjukpepparkaka som jag slängde ihop hos Kerstin då Anders är glutenallergiker och den blev riktigt bra
grillade jätteräkor, lamm och kyckling med grönsaker. Något jag verkligen gillar är mjukpepparkaka, något jag och min pappa ofta gjorde tillsammans när jag var liten
Nu har jag experimenterat lite med recept på glutenfrimjukpepparkaka och den här blev riktigt bra. Hon hade alltid en buffé av olika sorters kakor när vi kom hem till henne och det var väldigt mysigt att sitta i hennes guldgula sammetssoffa och mumsa kakor medan de vuxna pratade
Den fick en knaprigt yta och blev mjuk och saftig med härlig smak av pepparkaka. I går provade vi ett annat recept än det vi brukar använda på mjukpepparkaka
Tyvärr fungerar inte detta recept så bra med havremjölk, då man är ute efter effekten att när man blandar i lite citronsaft i alternativmjölken att den ska ysta sig vilket havremjölk inte gör
Kakan kan bli lite smulig så var försiktig med mjölmängden. 3½ dl glutenfri mjölmix, fin. Smörj en form (1½ liter) och beströ medglutenfritt ströbröd eller kokos
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.