Skölj ur stekpannan och stek kantarellernai torrpanna tills de "svettats" ur vätskan, när de är helt torra så häll tillbaka bacon ochlökblandningeni pannan och blanda medkantarellerna
4bitgösfilé, à 150 g medskinnetkvar salt olivolja. Dillsyrade grönsaker1 dl ättiksprit 12 % 1 dl strösocker 2 dl vatten 1 krm dillfrö (valfritt) 1 dillstjälkar salt 100 g gulbeta (alt rödbeta eller annan god grönsak) 100 g morot. Krämigkräftpotatis350 g potatis 1,5 dl crème fraîche 150 g kräftstjärt, skalade 1-2 msk gräslök, finhackad salt. Brynta kantareller250 g kantareller, alt annan svampolivolja smör salt
4bitgösfilé, à 150 g medskinnetkvar salt olivolja. Dillsyrade grönsaker1 dl ättiksprit 12 % 1 dl strösocker 2 dl vatten 1 krm dillfrö (valfritt) 1 dillstjälkar salt 100 g gulbeta (alt rödbeta eller annan god grönsak) 100 g morot. Krämigkräftpotatis350 g potatis 1,5 dl crème fraîche 150 g kräftstjärt, skalade 1-2 msk gräslök, finhackad salt. Brynta kantareller250 g kantareller, alt annan svampolivolja smör salt
Tänk på att den då kan behöva koka några minutertill för att mjölsmaken ska försvinna. Värm en stekpanna tillmedelvärmeoch låt kantarellernaförsiktigt stekas så att vätskan kokas ur dem
Låt koka i ca fem minuter, smaka avmed salt, peppar ochev. Och, precis som min pappa en gång itiden lagade det så är det också drypandes av fett och godsaker, precis som det ska vara
Förra veckan lagade jag den här goda rätten medfläskfiléochkantareller. Skär fläskfiléni en cm tjocka skivor, bryn köttskivornai smör och krydda med salt ochsvartpeppar
Blanda chilisåsenmed soja ochvitlök. Ansa svampenoch skär iskivor. Som vanligt när vi jobbar medkycklingi hemkunskapen så går vi ju igenom det här med att få den genomstekt så man inteblir magsjuk pga eventuella campylobacter
Det är så mycket annat som händer just nu som jag vill fokusera på och sen måste jag jobba på att få upp minämnesomsättning som tagitlite stryk av alla minadieter
För att uppfylla Vincents önskan så beställde vi en Blixten-tårta hos IcaMaxi, eftersom jag självaldrig skulle kunna få till en Blixtentårta, är ju minst sagt opysslig
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.